Die Innovation.

BIONADE ist eine neue Klasse für sich, technologisch und qualitativ. Der Unterschied zu Limonaden: Limonaden sind nach amtlicher Definition sogenannte Mischgetränke. BIONADE dagegen ist ein Fermentgetränk, das durch Fermentation (Vergärung) nach dem Brauprinzip von Grund auf biologisch hergestellt ist.

Um ein alkoholfreies Erfrischungsgetränk auf rein biologische Weise herstellen zu können, musste "Mutter Natur" mit ihren eigenen Mitteln überlistet werden. Denn bei der Fermentation unter rein natürlichen Bedingungen entsteht normalerweise Alkohol, wenn Zucker im Spiel ist.

Dem BIONADE Erfinder, Diplom-Braumeister Dieter Leipold, ist es in langjähriger Forschungs- und Entwicklungsarbeit erstmals gelungen, bei der Fermentation nach dem Brauprinzip den Zucker statt in Alkohol in Gluconsäure umzuwandeln. Dabei spielt Glucoseoxydase, ein Enzym im Speichel der Biene, die zentrale Rolle.

Das Herstellungsverfahren.

BIONADE wird aus natürlichen Rohstoffen hergestellt. Rein biologisch. Nach dem Brauprinzip. Kernstück des Verfahrens ist die Fermentation von Wasser und Malz. Ein biologischer Umwandlungs- und Reifeprozess (Vergärung), bei dem im Fall von BIONADE allerdings kein Alkohol entsteht, sondern Gluconsäure, eine schwache, organische Säure.

Nach der Gärung wird das Getränk gelagert, filtriert und zusammen mit natürlicher Kohlensäure abgefüllt.

Die natürlichen Säfte und Essenzen, die bei BIONADE verwendet werden, stammen von den namengebenden Bio-Früchten und Bio-Kräutern. Seit 2009 stammen alle Rohstoffe landwirtschaftlichen Ursprungs aus ”kontrolliert biologischem Anbau” und sind zu 100% offiziell zertifiziert.